요리

요즘 보는 티비 프로 냉장고를 부탁해 (JTBC) 오늘 뭐 먹지 (Olive) 수요미식회 (TvN) 올리브쇼(Olive) 테이스티로드(Olive) 한식 대첩 (Olive) – 시즌2 끝남 저 중에 4개 프로에 최현석 셰프가 나오거나 자문. 동네 지인분들 중에도 뉴욕에 있는 파인다이닝의 수셰프 파티셰인 분이 계신데 만날 때마다 좀 존경스럽고 그렇다. 한국가면 엘본더테이블이란데는 꼭 가봐야지. 카톡창에선 항상 주말이면 뭐 해먹을까 동네 주민들과 회의… Continue reading 요리

그동안 이렇게 먹었다.

사라님의 “그동안 이렇게 먹었다.”를 보고 나니 나도 그동안 꾸준히 정리해두었던 것이 생각났다. http://daytum.com/jacopast 음 다른 데도 임베드시킬 수 있게 해주면 좋겠는데 아쉽게도 그렇지는 못하는구나. 1. MUFFIN (3.0) / 2. BURGER (3.0) 3. 제육 (2.0) / 4. KATSU DON (2.0) / 5. 김치찌개 (2.0) / 6. 만두 (2.0)  / 7. FRUIT SALAD (2.0) / 8. 오뎅국 (2.0) / 9. PAN CAKE (2.0) / 10. MEATBALL (2.0) 대략 한달간의 식단인데 3번 이상 겹친 것은 두… Continue reading 그동안 이렇게 먹었다.

냉장고 매니저

얼마전에 티비에서 요리사가 가정집에 가서는 냉장고에 있는 것들 뒤져서 뭐 요리사풍 요리로 만들어주는 프로가 있었다. 나도 냉장고 매니저가 있었으면 좋겠다. 1. 영수증을 스캔한다. (혹은 사진을 찍는다.) 혹은 아이폰으로 바코드를 찍는 방법도. 2. 업로드 하면 ‘냉장고 매니저’가 음식들의 유통기한 / 칼로리 등등을 관리해주는 것. 3. 그리고 적절한 요리법도 추천해주는 것. 괜찮은 비지니스 모델 아닌가. 뭐 찾아보면… Continue reading 냉장고 매니저

요리트럭과 공공공간

노점 – 요리트럭- 과 주차 공간을 점유하는 ‘요리트럭용지’의 허가에 관한 LA 노점 협회장 쯤되는 분의 글. 이익단체풍의 떼쓰는 글이라 정확한 데이터를 제공하지 못하고 논리적인 문장이 아니라 아쉽지만, Food Desert 혹은 소득과 영양 질병같은 문제를 함께 생각하면 노점상이란 단순히 싸구려 길거리 음식이라고만 할 수는 없는 것 같다. Food Trucks and Public Space 매튜겔러, 2010년 9월 노점상의… Continue reading 요리트럭과 공공공간